Kräutersalz

Mein Kräutersalz erfreut sich besonderer Beliebtheit. Diese Mischungen sehen, entsprechend der Kräuter Zugaben, sehr unterschiedlich aus. Ich komponiere auch immer wieder neue  Kräutermischungen für Salz. Probieren Sie es einfach aus!

Es gibt einige Sorten, die für vielseitige Verwendung geeignet sind. Manches Salz ist mit Kräutern gemischt, die sich nicht zum Kochen eignen. Deshalb finden sie hier Empfehlungen für den Gebrauch.

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Zum Mitkochen/Braten/Grillen geeignete Mischungen sind die Kräutersalze mit den Bezeichnungen: Mediterran, Scharf, Gemüse, Provence, Suppe, Frühling.

Nach dem Garen gut zum Abschmecken eignen sich: Quer durch den Kräutergarten, Knoblauchsalz.

Für kalte Speisen wie Salate, kalte Soßen und Aufstriche eignen sich besonders gut:  Salatkräuter, Blütensalz.

Neu ist Tsatsiki Salz. Wir essen sehr gern Tsatsiki und so war es eigentlich eine logische Folge ein spezielles Salz dafür herzustellen. Ich raffel die Gurke, lasse sie etwa eine halbe Stunde stehen, drücke sie aus und gieße die Flüssigkeit ab. Nun kommt das Tsatsiki Salz darüber, Joghurt oder Sauerrahm, ein Spritzer Essig und schon ist die Speise fertig!